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武國忠醫師中醫養生法系列之-進補與養生
最近天氣冷颼颼，寒流一波接著一波，想要進補的民眾也變多了。很多朋友因為怕冷，多採取食補的方式來養生抗寒，像是中藥熬煮的火鍋、麻辣鍋或是薑母鴨甚至羊肉爐都是最受歡迎的食物，甚至還有人切人蔘片來口服或泡茶喝，想要補元氣。然而，補過了頭，卻出現了口乾舌燥、失眠上火的情況，甚至有高血壓患者越補越糟。俗語說「吃得好不如吃得健康」，您真的確定您補得健康嗎？
中醫有云：「胃以喜者為補」，意思就是當人體內缺少某些東西，就會自然想吃這樣的東西，這才算是「補」。「北京最貴的中醫」武國忠醫師在他的「活到天年-中醫養生長壽秘訣」中提到，飲食要「有節」，就是按照節令及按照大自然規律來有節制的飲食，在飲食上等於追求人與大自然的和諧，才叫做養生。因此中醫對人的飲食結構，是要按照五行、五色、五味來調配，也就是在不同的狀態下、在不同的時間，去進食不同的蔬菜和肉食。雖然說法有點複雜，但簡單的來說，冬天到底該如何進補呢？可以參考中醫的養生進補法：
1. 吃當令的食材
那麼冬天到底該怎麼吃比較補？俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。依大自然的節率，是「春生、夏長、秋收、冬藏」，因此武醫師也建議，若是時值寒冬，體質虛涼的人可吃適量的羊肉，而體質燥熱的人不宜多吃；若為暖冬，則應該多吃蔬菜，少進肉食，但也都建議使用穀物熬熱粥食用，較容易達到「冬藏」的目的。
這樣進補的理由是，冬天的蔬菜，多以蘿蔔及大白菜為主。若是暖冬，由於人穿得多，運動量也會減少，毛孔也容易閉塞。在這樣情況之下又多進補，熱容易淤積在體內，因此吃蔬菜蘿蔔，能夠潤肺通氣，清除壅滯之氣，讓氣能在體內循環起來，這樣的「補」，才能夠更健康。
2. 要先瞭解自己的體質
不管是養生或進補，都要先瞭解自己的體質，才能達到最好的功效，體質寒涼的人進補溫熱的食物較為恰當，而體質偏燥熱的人若是也進補了溫熱性的食物則就有可能上火，而燥型或濕型的體質更是有學問，這並不是以越名貴的食物或藥材來進補才會最有效。
但怎麼樣才可以辨別自己的體質呢？武醫師在他的書裡提過幾個小方法：在這裡介紹一種簡易的方法，提供給大家參考：一般身體寒熱平衡的人拇指及中指上都有白色的月牙，正常的月牙佔指甲的五分之一，如果不及五分之一，表示體內有寒，若是超過，則表示體內有熱。如果一直都沒有，表示是寒性體質，若是以前有現在沒有，表示體內寒氣較重，要先祛濕除寒比較好。
那麼到底該如何進補才恰當？武醫師建議，若是體內濕寒較重的人，煮紅豆薏仁湯祛濕健脾為先；至於體質寒涼、手腳冰冷的人可吃羊肉進補，或者用紅豆、山藥煮粥，還可以預防感冒；想要祛寒暖胃去濕氣，紅糖薑茶也是很好的選擇。至於人蔘或燕窩等，身體比較虛弱的人不能一開始就使用，還是要先瞭解自己的體質再進補為宜。
不過在這裡也提醒各位，連續幾波寒流跟冷氣團籠罩台灣，天氣濕濕冷冷，天氣一冷血液循環會變差，如果沒有運動習慣又久坐不動，有筋縮狀況的人可能會更嚴重，建議在進補之餘，保持良好運動習慣，或是多拉拉筋，也能夠讓自己更健康哦！
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